第18章 茶论
刚走到家门口，孟沅就注意到电视是开着的，小眉却不在客厅里，阿周也不在。电视机里正在放迪斯尼的动画片，可怜的唐老鸭又被三个顽皮的小侄子捉弄得苦不堪言。孟沅轻轻一笑，心道小眉还是跟她一样，至今对动画片依旧喜爱有加——小时候是没什么机会看动画片的，上学时候电视机对她们来说，实际上是个禁品，《米老鼠与唐老鸭》是每周日下午6点半开始，半个钟头长短，可这个时间正好是《英英学英语》的播出时间，她父亲让她自己选：看哪个频道，她每次都乖乖地自动选择英语，父亲很满意地走开了，她从此恨屋及乌，对英语怎么也爱不起来了。
推开卧室的门，小眉正在打电话，刚听到她在电话里说：“没有回来啊。”一扭头看到孟沅正立在门口，立刻又向话筒改口：“回来了回来了。”孟沅问：“谁的？”小眉捂住了通话口，神神秘秘地问：“哎，你晚上出不出去？”简直答非所问。听到孟沅否定的回答，小眉赶紧拿开手接着讲下去：“你直接过来吧。我们晚上都在。”
挂断电话，看孟沅狐疑的表情，小眉自己就笑开了，她一向是有什么秘密都瞒不得人的，照她自己的话说，叫“憋在心里头难受死了”。于是，立刻解开了这个哑谜：小丁，说刚出差回来，一会儿下了班就过来。
他倒是来得勤快，简直快熟不拘礼了。孟沅跟小眉两个人也欢迎他，三个人谈天总比老是两个人更有兴致，何况再加上阿周，四个人正好可以凑一副升级。
结果等到七点钟，小丁都没有出现，七点过五分的时候，小眉就开始生气了：说话不算数。还等他吃饭呢，饭菜都凉了。不管他我们先吃，不给他留，小卿，一会儿他要来了，我们都不理他！
话音未落，小丁已经在门口笑嘻嘻地按门铃了。阿周要去开门，小眉赌气不让，阿周便迟疑了一步。孟沅自己跑去开门，一边转头来正儿八经地跟小眉笑道：“就算人家经常来，也毕竟过门是客嘛，这样可不是待客的道理。”
先小丁进门一步的，是一个个满满的塑料网兜，里面全是荔枝，阿周接过放在茶几上，小丁几步走到小眉跟前，故意弯了腰从上面俯视下来问她：“阿眉，那么凶，我没得罪你啊？刚才听到你不准阿周给我开门，吓得我都要逃了。”
小眉板了脸说：“我最恨人家没时间观念，迟到。”小丁看看自己的表，又看看墙上的挂钟，故作惊讶地说：“我迟到了？——阿眉，我好像电话里没跟你说几点到吧？”小眉一想，确是如此，但她不服气地说：“你说一下班就直接来的，你五点半下班是不是？”小丁打了个哈哈：“我的小姐，可我今天确确实实是才下班！”
小眉还是不甘心：你平日里都是五点半的。你自己不预先讲清楚，叫我们等，饭菜都凉了。
小丁笑道：“我怎么知道老板会突然心血来潮找我汇报出差情况，我又不是他肚子里的蛔虫。”
孟沅听他们俩个在那里喋喋不休地争执这个，自己噗地一声就笑了出来。
“好了好了。”小丁用软化的口气安慰小眉：“算我不对，我买了鸭头绿的桂枝请你吃，提前上市的，很难买到，算我的赔礼道歉好不？”
“谁稀罕你的鸭头绿桂枝？明明是红色的好吧，也没啥桂花香味，多半是假货。还是小卿买的糯米枝好吃。”小眉一边品尝一边嫌弃，“至于道歉，是应该的，有什么算不算的。”
小丁摊手，他对孟沅做出了黔驴技穷的表情。
这两个人这时候算是扛上了。小眉向来有点小孩子脾性，绝大多数的时间里，她讲究实际，办事果断干练，为人处世上有一份与年龄不相称的老辣，所以她才会在短短的两三年时间里，在一家大公司做到行政总监的位置，可当她在私人时间里，尤其是跟孟沅这种私交甚笃的好友面前，她却更像一个撒娇弄痴的小姑娘，吵着嚷着要人家陪着她、哄着她；若有什么心爱的东西要不到，便会嘟了嘴甚至直接发脾气起来。孟沅每碰上这时候就会自觉让她三分。
小眉不是常常生气，不过她顽固起来简直一根筋，有时完全不可理喻，这种时候跟她讲道理，那就纯粹是鸡同鸭讲了。同小眉一起长大，十几年的交情下来，孟沅早就摸透，在她能干的包装下，是另一层小孩子的心态，所以从来都卫护着她。
从另一面上来看，小眉的精明练达也是孟沅所佩服的，她看问题精辟、深刻，能一针见血地指出问题的关键所在；而且在为人处世上，小眉有一份难得的敢做敢当。她从来不推卸责任，不像一般的女孩子，大凡遇上点棘手的事情，便要惊慌失措起来，一味地推给别人去做。小眉从来就不是这样的，她只要接了手，一定尽了力去做得尽善尽美，这种品性，很难不让老板赏识。
至于小丁，孟沅虽不是很了解他，但从他笑着的眸子里，她总能感觉到一点小孩子似的顽皮，尤如孩童恶作剧过后的那种狡黠的笑，然而并不让人讨厌。
阿周已经重新热了菜，饭在电饭锅里倒没凉，吃饭的功夫，小眉还在埋怨说绿叶菜每热一次都会损失大量的维生素、还有会生成毒素……云云，小丁这下不驳嘴了，只顾着往肚子里填，还大声夸奖阿周的手艺真是日益精进，搞得小眉最后连独角戏也唱得难以为继，只好不了了之。
饭毕汤足，小丁说他要洗碗赔罪，让阿周给推了出来。他不客气地去开冰箱，只找到听装的可乐，他弹着罐子，问：“阿沅，有没有茶？”
小眉劈手夺了过来：没有茶，不喝算了，渴死你。
小丁也不计较，他从茶几上抓了一捧带枝叶的荔枝递到孟沅手中，又再抓一把要给小眉，结果被小眉高傲地拒绝了。
“我自己会拿。无事献殷勤，非奸即盗。”小眉下结论说。
阿周收拾了厨房出来，小丁也抓了一把荔枝给她，她只吃了一粒，其余的又给放了回来。孟沅鼓励她：“阿周，坐下来一起吃啊，好多呢。这东西经不得放的。”
“一日色变，两日味变，三日后色香味尽去也……幸好我们有冰箱。”小眉正感叹间，忽见小丁拿起她刚随手撂在茶几上可乐，也不打开，就在手上扔来扔去地腻歪，就又怒了，“小丁，你到底喝不喝？”
“这外国的咳嗽药水，总归没有中国茶好喝。”小丁忽然道，“我听说台湾人已经把乌龙茶制成了罐装，结果畅销得一塌糊涂。我们广东也有凉茶、菊花茶，但都是纸包装的，看起来不够高档。台湾那边就不一样，他们做成罐装乌龙，又漂亮，时间保持得又久，价钱贵一点也很受欢迎。”
孟沅接口道：“我也不喜欢可乐——就小眉喜欢，我跟她说里面有那些化学成分跟防腐剂，对身体并不好，可她不听。”
小眉不讲理了：“我就是喜欢喝，怎么样，你咬我？”又向小丁反攻，“你说的那些罐装茶，一样大把防腐剂，不然这么热的天，不馊才怪！”
孟沅当然不去跟她辩，她向小丁说：“凉茶其实比乌龙大众化，加上这儿天气这么热，大家都习惯喝，而且我觉得就是那种老人家自己做的苦凉茶才败火，外面卖的方便倒是方便，但功能性肯定要差上很多。我其实更喜欢喝菊花。”
这时候小眉已经亲亲热热地挨着她坐下，接着说：“我也喜欢喝菊花茶呀！清香回甜，又解暑气，加了枸杞还能清肝护眼，最适合我们这些用眼过度的——我知道你又要叫我少看电视了。”她止住孟沅的投诉，“那我是不是要叫你少看点书？”
孟沅被她堵得无话可讲。
“女孩子喝菊花茶嘛，还可以增加点诗意，都说人淡如菊，没那个气质，就多灌点菊花茶将补一下，清香从内而外溢出，是吧，小卿？”孟沅被小眉的跳跃性思维给绞得啼笑皆非。
“真不愧是学中文的，说几句话的学问都这么大，令我佩服得五体投地。这叫腹有读书气自华，是这句话吧？”这种情况下，小丁不失时机地进行吹捧，送高帽子这种事，他一向做惯，反正千穿万穿，马屁不穿。
小眉一下子就高兴了，小丁的高帽子策略立收实效。只见小眉站起来笑骂了一句“油腔滑调”，就向厨房走去，再出来的时候，手上捧了一个扁圆的铁罐，揭开来放在茶几上，便闻到一股子淡淡的花香，是茉莉花的味道。阿周去拿了三个玻璃杯，泡好三杯茶，淡碧色的茶汤中，沉浮着一些白色小花，本来干瘪的花朵，饱吸了水份，在杯中绽放得份外恣意。孟沅递了一杯给小丁，说：“我们家乡的茶，你尝尝。”
客厅里有一种极淡的香味，是茶香和花香的混合，有点幽远的味道。茶气从杯中溢出，飘上去，绕着人缠绵不定。孟沅拿起自己的那杯，先是吹开上面的茶沫，滚烫地抿了一小口，感受那滋味萦绕在唇齿之间；小丁有样学样，却一不小心烫了舌头，手一斜又倒了几滴在手背上，忙不迭地放下杯子去抹。小眉看他狼狈的样子，笑道：“该！哪有这么性急的。”
小丁问：“是你们带过来的？怎么这么香法？”
“我们四川的花茶，好像南方人也叫香片，我们喝的是三窨的茉莉花，就是把上好的绿茶先炒干再摊凉，然后分三次配上已经已经晾过的茉莉花，一定温度下，等茶坯吸收了足够的花香后再炒干水气，然后再配花，每次的配花量逐步减少，最后配一点花来提香，就可以了。对了，在窨制前要用一点点白玉兰打底，就更香了，可白玉兰得少用，不然就失之过浓。”孟沅解释给他听，“所以喝起来清香扑鼻，不像你们喝的茶，好浓的涩味，我真喝不太惯。”
小眉接道：“除了菊花茶，你们喝的乌龙茶我都不爱喝，一壶茶里面全是茶叶，水都没几滴，你们还不如学中世纪的英国人，干脆连叶子一同嚼得了，喝什么水？难怪叫‘吃茶’。”她嘻嘻而笑。
孟沅盯了小眉一眼，心想她这思维模式，一般人还真跟不上趟。“四川花茶也属于大众化的饮料，街头巷尾都有茶馆，花上五毛钱，河边啦、阴凉坝子下可以随便坐上一天，茶都冲成白开水了，茶博士也不会赶你走，照样来给你续水。如果要求档次高的，也可以去茶楼，卖的茶就是各地的名茶都有了：龙井、毛峰、碧螺春、铁观音、瓜片……价钱也就贵得多了，我们那儿，一半以上的生意都是在茶楼里谈成的，所以这种消费昂贵的地方，其实我也没去过。也有人独爱清茶，其实我还爱喝最便宜的那种红白茶，两块钱一大块茶砖，想喝的话自己拿刀撬一块下来，浓淡随意。”
“我们广东人喝的是功夫茶。”说话间，茶已经凉下来了，小丁端起来尝了一口，说：“不像这茶，这茶太淡了。我们功夫茶的茶具是一整套的，最好的当然是宜兴的紫砂壶。泡茶前先要洗手、焚香，然后起火淋壶淋杯，这个算消毒吧；纳茶的时候要把茶叶粗细分层放——不过现在一般人也不讲究这么多，茶叶用量跟你用什么茶有关，可没阿眉你说得那么绝对，大红袍的确要八份满，一般铁观音的话也就半壶多点，要是泡一叶茶的话，就放一片叶子喔。”小眉翻了翻白眼没理他，他接下去说，“然后水开洗茶，第一杯不是用来喝的，一定要倒掉，然后洒茶闻香，这个步骤可少不得，最后才是品茶。喝功夫茶可以两人对斟，也可以三人共品，但最多不能超过四个人，不然就不是茶道了。”
“我们那里的大茶馆，人声鼎沸，可热闹得很，你可以在茶馆里听书听戏、谈天说地、打长牌、打扑克、打麻将，翻报纸……要的就是人多嘴杂的那份热乎劲儿。不像你们广东人，喝个茶都穷讲究。”小眉有点意气风发的样子，“我们上大学的时候，一个班的人都汇到茶馆里去听评书，大家在那儿打扑克，从上午打到晚上，中午就在茶馆里叫个面，隔壁面馆分分钟送到。茶馆嘛，图的就是一个人气。”
“我们那儿的茶馆功能很多，好多消息都是从里面传播出来的，你在里面坐定，泡上茶，就可以坐等有人来为你算命、卜卦、画像、擦皮鞋，甚至掏耳朵……”孟沅说到这里，自己先吃吃笑了出来：“茶馆可不是用来讲情调的，它的功能是休闲，传播各种小道消息，上到国家大事，下至邻里长短。如果你是个老茶客，那你也一定是个消息灵通人士。坐镇茶馆，就可以当你的千里眼顺风耳。”
孟沅给三个人的杯子里都续上水，做了一个请喝的手势。“头道水，二道茶。这杯才真正品尝得出正宗茶滋味。”
“我们茶浓，喝了后大有提神的功效，我有几个跑长途客车的朋友，就是靠这个解困的。”等茶凉了一点，小丁又是一饮而尽，小眉继续给他续满水，还不忘嘲笑他一句：“这可不是你们那种小杯子小碗，你这种喝法，等同于饮驴。”
见小丁不解，孟沅跟小眉相视而笑，小眉补充道：“一杯为品，两杯便是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。古人的杯多是细瓷小盏，你这玻璃杯抵得过十几杯去，不是饮驴是什么？”
孟沅说：“贾宝玉品茶栊翠庵，好像是出自这回，妙玉的原话吧。”
小丁恍然大悟：喔~红楼梦啊。
孟沅跟小眉都是“红学”的业余爱好者，对于曹氏博大精深的文字功底，两个人是赞叹不已，这样的一个奇才竟然是“四十年华付杳冥”，怎不令人扼腕叹息？每每说起张爱玲的人生三大恨，海棠无香，鲥鱼多刺，唯有这《红楼梦》未完最让人辗转反侧、求而不得。自芹溪故后，续书层出不穷，孟沅努力读完十余本她能找到的续书，可惜均是狗尾续貂之作，反让她更渴求真正的原作能够有重见天日的时候——她坚信，曹雪芹一定是写完全本的，不然何能“批阅十载、增删五次”？被藏匿了的后三十回原本，但愿在她有生之年能够被发现。
孟沅觉得自己在冥冥之中，与曹芹圃有一两分的相通。尤其是她翻到“梦阮”这个字时，自己是很吃惊的。
小眉爱的人物是王熙凤，说她若是生在今时，定是个不折不扣的商场女杰。
孟沅偏爱的人物则很多，她既欣赏黛玉的孤标傲世与才华横溢，又赞赏宝钗的人情练达与世事通明，一声两歌，一手两牍，惯用春秋笔法，钗黛合一，她觉得应是原意。至于湘云的憨、探春的敏、妙玉的洁，晴雯的勇，她一样喜欢，对于迎春的木、李纨的寡、惜春的独、熙凤的狠，她都能予以原宥。小眉说她都可以去参加评选“严以律已、宽以待人”的道德典范了。
问她那对宝哥哥如何评价，孟沅则说：皮囊虽好，可当不起钗黛二人，心力不济，也就配个麝月顶多了。她只看得上柳湘莲，但他终究是辜负尤三，即便尤三曾如何不堪，可对于他，总是一心一意的。
小丁又给自己灌下了一杯水，一口喝干大概是习惯成自然了。孟沅笑着给添上水，一边向小丁念道：“还好，我们一向用自来水沏茶，不然的话，要叫我拿那一鬼脸青的雪，还得是从旧年梅花上收集下来的，我可舍不得。”
小丁又疑惑了：“这里有梅花？”
小眉跟孟沅相顾大笑起来。
